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Cerdo · Secreto
Secreto de cerdo para plancha y brasa
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Características del secreto de cerdo
El secreto es un corte fino, jugoso y con grasa infiltrada, especialmente apropiado para cocinar rápidamente a la plancha, a la parrilla o sobre brasas. Su forma irregular y su grasa aportan sabor sin necesidad de elaboraciones complejas.
En Carnicería Tris se prepara para que puedas llevarlo directamente al fuego. Una opción fácil de compartir y con mucho carácter para barbacoas, cenas informales o comidas en familia.
Cómo preparar secreto de cerdo
Cocina el secreto sobre una plancha, parrilla o brasa muy caliente, sin añadir demasiado aceite. Dóralo bien por ambos lados y retíralo cuando esté cocinado sin resecarse. No elimines toda la grasa ni lo pinches; déjalo reposar brevemente y córtalo en tiras antes de servir.
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