Cerdo
Costilla de lomo de cerdo
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Características de la costilla de lomo
La costilla de lomo es un corte con hueso, carnoso y fácil de cocinar, indicado para la plancha, la parrilla o la brasa. Combina la parte magra del lomo con la jugosidad que aporta el hueso durante el cocinado.
En Carnicería Tris se prepara al corte para ofrecerte una pieza práctica y lista para cocinar. Una opción versátil para resolver desde una comida diaria hasta una parrillada en familia.
Cómo preparar costilla de lomo
Seca la carne y cocínala en una plancha o parrilla bien caliente, dorándola por ambos lados. Reduce después el fuego para que se cocine correctamente junto al hueso sin quemarse por fuera. No la pinches ni la presiones y deja que repose unos minutos antes de servir.
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Carne aragonesa
Ternasco de Aragón y Ternera del valle de Broto
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