Cerdo
Panceta de cerdo fresca
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Características de la panceta
La panceta es un corte jugoso, sabroso y con capas de carne y grasa, adecuado para la plancha, la parrilla, la barbacoa o preparaciones a fuego lento. Puede servirse en filetes, tiras o porciones según el formato disponible.
En Carnicería Tris se prepara al corte para que recibas la cantidad que necesitas. Una opción versátil para conseguir un exterior dorado y una textura jugosa con una preparación sencilla.
Cómo preparar panceta de cerdo
Coloca la panceta sobre una plancha o parrilla caliente, sin añadir aceite, y deja que su propia grasa se funda progresivamente. Cocínala por ambos lados hasta que esté bien dorada y completamente hecha. No utilices un fuego demasiado fuerte desde el principio, porque podría quemarse por fuera antes de cocinarse correctamente.
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Ternasco de Aragón y Ternera del valle de Broto
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