Ternasco
Cuarto trasero de Ternasco aragonés
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Características del cuarto trasero de ternasco
El cuarto trasero de ternasco es una pieza carnosa, tierna y adecuada para preparar al horno. Permite obtener varias raciones y funciona como plato principal en comidas familiares, celebraciones y recetas tradicionales.
El Ternasco aragonés aporta un origen reconocible y ligado al territorio. Una elección práctica para conseguir un asado jugoso, con buena presentación y una preparación sencilla.
Cómo preparar cuarto trasero de ternasco
Sazona la pieza y colócala en una bandeja con una pequeña cantidad de líquido o la guarnición elegida. Cocínala en el horno precalentado, regándola ocasionalmente con sus jugos, hasta que quede tierna y dorada. Evita una temperatura excesiva y deja reposar la carne antes de cortarla.
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Carne aragonesa
Ternasco de Aragón y Ternera del valle de Broto
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