Cerdo
Cabezada de cerdo fresca
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Características de la cabezada de cerdo
La cabezada de cerdo es un corte jugoso, sabroso y con grasa infiltrada, adecuado para cocinar a la plancha, a la parrilla o en recetas de cocción lenta. Su textura ayuda a mantener la carne tierna durante el cocinado.
En Carnicería Tris se prepara al corte para adaptarla a diferentes elaboraciones y cantidades. Una opción con buen sabor y rendimiento para comidas diarias, guisos o barbacoas.
Cómo preparar cabezada de cerdo
Seca la carne y cocínala en una plancha o parrilla caliente, dorándola bien por ambos lados. Si la utilizas para guisar, marca primero las piezas y continúa la cocción a fuego suave con la salsa elegida. No retires toda la grasa antes de cocinar, ya que ayuda a conservar su jugosidad.
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Carne aragonesa
Ternasco de Aragón y Ternera del valle de Broto
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