Elaborados
Preparado de carne y huesos para caldo
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Características del preparado para caldo
Este preparado para caldo reúne una selección de carnes y huesos que aportan sabor, cuerpo y profundidad a caldos, sopas y fondos caseros. La bandeja incluye espinazo, costilla de ternera, hueso de jamón, hueso de ternera y un trozo de ternasco, de cuello o bajo.
En Carnicería Tris se prepara en un formato práctico y listo para llevar a la cazuela. Una combinación variada para elaborar caldos tradicionales con diferentes matices sin tener que seleccionar cada ingrediente por separado.
Ingredientes y composición del preparado para caldo
Espinazo, costilla de ternera, hueso de jamón, hueso de ternera y trozo de ternasco (cuello o bajo). La composición puede variar entre cuello y bajo de ternasco según disponibilidad.
Cómo preparar caldo de carne
Coloca todo el contenido de la bandeja en una olla y cúbrelo con agua fría. Añade las verduras y condimentos elegidos, lleva a ebullición y retira la espuma de la superficie. Cocina a fuego suave durante el tiempo necesario para extraer el sabor, cuela el caldo y ajusta la sal al final.
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Carne aragonesa
Ternasco de Aragón y Ternera del valle de Broto
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