Ternera y Toro
Pieza de aguja de ternera
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Características de la aguja de ternera
La aguja de ternera es un corte sabroso, jugoso y adecuado para guisos, estofados, asados y recetas de cocción lenta. Su equilibrio entre carne y tejido aporta una textura tierna cuando se cocina con tiempo.
Procede de ternera aragonesa certificada Valle de Broto, ofreciendo un origen reconocible y de confianza. Una pieza versátil para preparar platos familiares con buen rendimiento y mucho sabor.
Cómo preparar aguja de ternera
Dora la aguja en una cazuela con una pequeña cantidad de aceite y añade después verduras, caldo o los ingredientes de la receta. Cocínala a fuego suave hasta que la carne quede tierna. Si se presenta en filetes, utiliza una plancha caliente y ajusta el tiempo al grosor para evitar que se reseque.
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Carne aragonesa
Ternasco de Aragón y Ternera del valle de Broto
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