Ternera y Toro
Melosa de ternera para guisar
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Características de la melosa de ternera
La melosa de ternera es un corte jugoso, sabroso y rico en tejido que se ablanda durante las cocciones prolongadas. Está especialmente indicada para guisos, estofados y platos de cuchara en los que se busca una carne tierna.
Se prepara con ternera aragonesa certificada Valle de Broto, una garantía de origen y confianza. Una pieza pensada para cocinar sin prisas y conseguir recetas con una salsa ligada y mucho sabor.
Cómo preparar melosa de ternera
Dora la melosa por todas sus caras en una cazuela y añade después las verduras, el caldo o la salsa elegida. Cocínala tapada a fuego suave durante el tiempo necesario hasta que quede muy tierna. Evita una cocción rápida, ya que este corte necesita tiempo para alcanzar su textura característica.
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Carne aragonesa
Ternasco de Aragón y Ternera del valle de Broto
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